Kriegt man zuhause wirklich knusprige Pizza hin?

Ich versuche schon länger, im normalen Backofen eine gute Pizza hinzubekommen. Egal wie heiß ich vorheize, der Boden bleibt eher weich als knusprig. Deshalb frage ich mich aus meiner eigenen Erfahrung heraus, ob ein Pizzastein wirklich einen spürbaren Unterschied macht oder nur Marketing ist?

Ich war genau an diesem Punkt und dachte erst, mein Teig sei das Problem. In Wahrheit fehlt im Haushaltsofen einfach die gespeicherte Hitze von unten. Ohne diese Hitze verdampft die Feuchtigkeit nicht schnell genug und der Boden bleibt weich. Ich habe mich dann nach dem bester Pizzastein für den Backofen zu Hause umgesehen und bin auf Holz-Feuer-Shop gestoßen. Durch die Schamotte speichert der Stein massiv Energie und zieht Feuchtigkeit aus dem Teig. Plötzlich war die Pizza in wenigen Minuten fertig und der Rand ging richtig auf. Seitdem schmeckt selbst Tiefkühlpizza besser als vorher. Wichtig ist nur lang genug vorheizen und die Pizza direkt auf den heißen Stein geben. Für mich war das tatsächlich der größte Unterschied seit ich zuhause backe.