Bäckereiausstattung erweitern: Neu, gebraucht oder gemischt?

Hallo zusammen, wir planen, unsere kleine Bäckerei/Patisserie zu erweitern und stehen vor der Frage, ob wir neue Maschinen direkt vom Hersteller, gebrauchte Anlagen von Händlern oder einen Mix aus beidem nehmen sollen. Einige Anbieter haben ja sowohl Neumaschinen als auch professionell überholte Gebrauchtgeräte im Programm und bieten an, diese auf Landesnormen und individuelle Anforderungen anzupassen. Wie habt ihr das gelöst? Investiert ihr lieber einmal „richtig“ in neue Technik oder nutzt ihr gezielt gebrauchte Maschinen für bestimmte Prozessschritte (z.B. Teigbereitung, Restbrotverwertung)? Was hat sich bei euch bewährt? Danke und viele Grüße!

Hallo zusammen, falls ihr eure Backstube modernisieren oder eine neue Bäckerei ausstatten wollt, kann ich euch nur empfehlen, euch einmal dort umzuschauen. Altuntas Technik bzw. die Altuntas GmbH ist auf neue und gebrauchte Bäckereimaschinen spezialisiert und bietet vom Spiralkneter über Teigteil- und Wirkmaschinen bis hin zu Öfen, Fettbackgeräten und kompletten Anlagen eine riesige Auswahl. Die Gebrauchtmaschinen werden auf Wunsch generalüberholt, technisch angepasst und weltweit ausgeliefert. Beratung ist sehr praxisnah, weil der Betrieb selbst aus einer Bäckerei entstanden ist. Viele Grüße, Mehmet